Bolo mousse chocolate

Receita de bolo mousse chocolate

Bolo de mousse de chocolate um doce pecado à altura das expectativas dos apreciadores de chocolate. Um bolo de sabor acentuado, com textura entre o cremoso e o fofo, que quanto a mim, faz lembrar o sabor da mousse de chocolate, dai o nome. Só têm um senão: a quantidade da manteiga, mas pronto, de vez em quando não faz mal, desde que não se torne um hábito e este bolo vale mesmo a pena.

Ingredientes do bolo mousse de chocolate

8 ovos
200 gr de açúcar
200 gr de manteiga
300 gr de chocolate de culinária em barra
50 gr de farinha
Cacau em pó qb

Como fazer o bolo mousse de chocolate


Comece por preparar uma forma de fundo amovível, untada com manteiga, forrada com papel vegetal. unte também o papel vegetal com manteiga e polvilhe com cacau em pó.
Separe as gemas das claras e bata as ultimas em castelo.
Bata as gemas com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.
Parta o chocolate de culinária em pequenas porções e derreta-o junto com a manteiga em banho maria ou no microondas. Junte-o ao preparado anterior e envolva bem.
Acrescente delicadamente as claras batidas em castelo.
Depois de bem envolvido, verta o preparado na forma previamente preparada e polvilhe a superficie com cacau em pó.
Leve ao forno pré aquecido a 170º por aproximadamente 20 a 25 minutos.

Dica

Se preferir um bolo de chocolate com menos gordura, sugiro que veja a nossa receita do: bolo de chocolate infalível, é delicioso e tal como o nome indica é muito fácil.

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Doce de ovos

Como fazer doce de ovos

O segredo de um bom doce de ovos está no ponto de açúcar, que deve ser aproximado ao ponto pérola. Se não atingir o ponto o nosso doce fica demasiado mole, se ultrapassar fica demasiado denso. Eu na duvida prefiro deixar mais molinho. Seja como for, não é difícil, fica bem com quase tudo e é bastante rápido. Este doce de ovos é óptimo para rechear e cobrir bolos, colocar no meio de um crepe, nas natas do céu, na cobertura de um gelado, enfim ele têm infindáveis aplicações.

Ingredientes do doce de ovos

8 ovos
8 colheres de sopa de açúcar
8 colheres de sopa de água

Como fazer o doce de ovos


Bata as gemas e passe-as por um coador, isso vai permitir que o doce de ovos fique mais suave.
Coloque o açúcar e a água num tacho e leve ao lume até alcançarem o ponto pérola. (Leva aproximadamente 3 minutos).
Retire do lume e verta-o sobre as gemas batidas, sempre mexendo.
Leve novamente ao lume até engrossar um pouco, sem parar de mexer. Depois de alcançar alcançar a consistência desejada, retire do calor e mexa mais um pouco, até o creme de ovos arrefecer um pouco.

Os ingredientes são sempre à mesma razão, um ovo para uma colher de sopa de água e outra de açúcar. Nesta minha receita eu fiz com 8 gemas, optei por uma calda mais mole porque era destinada a cobrir umas deliciosas farófias de microondas.

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