Entrecosto no forno com cerveja

Entrecosto no forno com cerveja e batatatinhas a murro

Esta é daquelas comidinhas típicas portuguesas que apetece comer com as mãos e lamber os dedos. É isso mesmo o entrecosto no forno têm destas coisas.

Ingredientes do entrecosto de forno

1,5 kg de entrecosto
4 dentes de alho
1 colher de sopa de pimentão doce
Pimenta qb
3 colheres de sopa de azeite
200 ml de cerveja
Sal qb

Preparação do entrecosto no forno com cerveja e batatas


Comece por colocar o entrecosto num tabuleiro. Tempere-o de sal, pimenta, pimentão doce e o azeite. Esfregue bem a carne com os temperos e deixe a marinar por uns 30 minutos.

Na hora de cozinhar regue com a cerveja e leve a assar em forno aquecido a 180º por aproximadamente 1 hora. Durante o processo vá virando o entrecosto e regando com o próprio molho.

Entretanto leve a assar  no forno, num outro tabuleiro as batatas com pele ao mesmo tempo que a carne. Depois das batatas assadas, dê-lhes um murro e tempere-as de sal a gosto.

Retire o entrecosto do tabuleiro e coloque as batatas a murro sobre o molho do assado. Abane o tabuleiro de modo a que as batatas fiquem bem temperadas.

Sirva o entrecosto acompanhado com as batatas a murro impregnadas no molho da carne.

Dicas 

Se preferir uma versão mais rápida para fazer batatas a murro veja a nossa receita de: Batatas a murro no microondas

Sugiro que também vejam a nossa receita de: Entrecosto assado no forno com molho de churrasco

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Croquetes de frango

Bolinhas de frango com queijo

Estas croquetes de fiambre e queijo já conquistam as gentes da minha casa, crocantes e deliciosas elas vieram para ficar. Não são nada complicadas e podem perfeitamente levar as sobras de frango da refeição anterior, uma mais valia para a economia da casa.

Ingredientes das croquetes de frango

Recheio:
200 gr de frango cozinhado desfiado
1 ovo
50 gr de farinha de trigo
100 gr de queijo mozarela
1 colher de sopa de cebolinho picado
1/2 colher de chá de alho em pó
1/2 colher de chá de pimentão doce
1 pitada de pimenta preta
Sal a gosto

Para panar:
Ovo batido qb
Pão ralado qb

Preparação das croquetes de frango e queijo


A preparação não têm muito que se lhe diga, apenas necessita de juntar todos os elementos do receio. Ou seja o frango desfiado, o ovo, a farinha de trigo, o queijo ralado, o cebolinho picado, o alho em pó, o pimentão doce, o sal e a pimenta a gosto.

Depois de todos os elementos bem envolvidos, faça pequenas bolas com as mãos. Coloque num tabuleiro coberto com papel vegetal. Leve ao congelador por uma hora. Depois passe as bolas de frango por ovo batido e passe-as por pão ralado.

Leve as croquetes a fritar em óleo bem quente até elas se apresentarem douradas. Coloque-as a escorrer em papel vegetal. Sirva-as preferencialmente quentes, de modo a usufruir do queijo derretido.

Sugiro que vejam também a nossa receita de: Croquetes de alheira

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