Tiramisú de taça

Receita do Tiramisú de taça

O Tiramisú é uma sobremesa das sobremesas mais populares da gastronomia Italiana, leva como ingrediente principal o mascarpone, um queijo suave e cremoso, típico da região de Lombardia. O sabor é incrível, uma mistura de sabores requintados que torna este doce muito especial.

Ingredientes do tiramisú

5 ovos
250 gr de mascarpone
150 gr de açúcar
2 dl de café
Rum ou licor de café a gosto
200 gr de palitos la reine

Preparação do tiramisú de taça


Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Bata as gemas com metade do açúcar, até obter um creme fofo esbranquiçado.
Adicione o queijo mascarpone e continue a bater até obter um creme liso sem grumos.

Bata as claras bem firmes e junte a outra metade do açúcar e continue a bater até ficarem totalmente espessas. Envolva delicadamente as claras com o creme de queijo.

Prepare 2 dl de café e perfume-o com um licor de café ou rum. (Licor de café caseiro)
Vá embebendo os palitos la reine no café aromatizo e coloque-os lado a lado numa taça de servir.
Cubra com creme e repita com outra camada de palitos la reine embebidos e acabe uma camada de creme.

Leve ao frigorífico ou ao congelador conforme a preferência. Na hora de servir polvilhe o tiramisú com chocolate em pó e decore a gosto.

Dicas

A opção de incluir umas gotas de licor ou rum no tiramisú é opcional e pode perfeitamente anular este ingrediente, principalmente se tiver crianças.

A base desta receita é de 500 gr de mascaporne, contudo eu faço-a apenas com 250 gr, o tiramisú fica mais suave e amarelinho, bem ao gosto de casa.

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Regueifa de máquina de pão

Regueifa de máquina de pão

A ideia de uma regueifa feita na máquina de pão soa um pouco estranha, sem falar no formato que não têm nada a ver, mas o sabor e a textura bate as expectativas, sabe mesmo bem.
Sim é verdade que feita no forno ganha pontos, mas por vezes o prático e a facilidade ganham a corrida e é isso mesmo que acontece com esta regueifa em formato de pão de forma. Basicamente é só lançar os ingredientes na máquina de pão e esperar que ela faça todo o trabalho por nós.

Ingredientes da regueifa

600 gr de farinha
150 gr de açúcar
3 ovos
150 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de canela
1/2 colher de sopa de sal

Preparação da regueifa feita na máquina de pão


Comece por colocar os ingredientes líquidos na máquina de pão, ou seja o leite e os ovos.
Depois junte a farinha, o açúcar, a manteiga, a canela, o fermento e o sal.
Seleccione o programa 1 e retire as pás antes da maquina iniciar a cozedura, ou seja no segundo sinal sonoro.
E pronto é tão simples quanto isto, mais fácil impossível.

Quem não conhece os tradicionais bolinhos de coco? Provavelmente sejam os doces mais badalados nas mesas dos Portugueses e não é para menos. A receita é tão simples e apreciada que não podia passar despercebida. As maneiras de os fazer variam um pouco, uns colocam manteiga, outros dispensam, há quem coloque mais açúcar e há quem reduza, mas seja qual for a escolha, no fim sabem sempre bem.
A receita que vos proponho hoje é uma variante sem manteiga e leva menos açúcar e quanto a mim é perfeita.


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