Bolo de limão com courgette

Bolo de limão com courgette, uma combinação perfeita. Um bolo fresco com o agradável aroma do limão. Contem pouco açúcar e é isento de gorduras, o que faz dele uma opção um pouco mais saudável para o dia a dia.
Esta receita surgiu após 3 tentativas, teve origem no bolo de courgette ( ver receita aqui ) e no bolo de água com limão ( ver receita aqui ).  Foi especialmente concebido a pensar na garotada que agora em época de férias, está sempre a pensar em lanche.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 300 gr de açúcar
• 500 gr de farinha
• 1 limão
• 1 courgette pequena

Preparação do bolo de limão com courgette

Bater os ovos com o açúcar, quando esta mistura alcançar um aspecto fofo e esbranquiçado juntar a raspa do limão e o sumo.
Acrescentar a courgette previamente picada e a farinha.

Verter numa forma previamente untada e levar ao forno pré aquecido.
Verificar a cozedura com o palito.

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